Kuohkea pannukakku

Kuohkea pannukakku

Raaka-aineet kuohkeaan pannukakkuun (pellillinen)

- 8dl kevytmaitoa
- 3 kananmunaa
- 4dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- ½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 0,75 dl öljyä, voita tai margariinia sulatettuna.

Kuohkean pannukakun valmistus:

  1. Sekoita leivinjauhe jauhojen sekaan.
  2. Mittaa kulhoon puolet maidosta (4dl) ja sekoita jauhoseos maidon sekaan. Näin taikinaan ei tule jauhoisia paakkuja. Kun jauho-maitoseos on tasainen, lisää loput maidosta.
  3. Riko jauhoilta vapautuneessa kulhossa tai lasissa kananmunat ja sekoita niitä sen verran että rakenne rikkoontuu ja tasoittuu. Sekoita munat taikinaan.
  4. Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja suola.
  5. Anna taikinan tekeytyä vähintään puoli tuntia. Lopuksi lisää sekaan öljy tai sulatettu ja jäähdytetty rasva ja sekoita kevyesti.
  6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina siihen.
  7. Paista 225-asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna pannarin kiinteytyä ja jäähtyä hetki uunista oton jälkeen ennen kuin leikkaat siitä paloja.


Tarjoilu:

Tämä pannukakku sopii tarjoiltavaksi hyvin marjahillon kanssa. Pannarista tulee makea, jolloin hilloa ei tarvitse käyttää tolkuttomasti. Toisaalta tällä reseptillä pannukakusta ei tule liian imelää hillon kanssa syötäessä.

Tämä ohje on monista testatuista parhaaksi koettu, jos kuulut koulukuntaan, jonka mukaan pannarin on oltava kuohkea ja syötävä marjasoseen tai hillon kanssa.